【伊予三島コース】 ・本店商店街　丸亀屋　［ page1 ］［ page2 ］［ page3 ］ ▲店頭の様子 　本町商店街の東側には、、大山祗神社の神霊を勧請したのが開基とされ、市の名前の由来となっている三島神社があり、秋祭りは大変賑やかです。 今回は、本町商店街の中央に位置するお店・「菓舗　丸亀屋」を訪問。 　お店のモットーは、「添加物なしの手作り菓子が自慢、鉄板焼き菓子　ひうち焼はお年寄りから子供さんまで！」 　明治27年創業・今年で109年目。 　初代　篠原半太郎さんが丸亀市の菓子店で修業し、地元伊予三島で開業するに当たって、店名を修業した地名を使って「丸亀屋」としました。 　二代目　篠原豊一さんは、和菓子はもちろん、アメ、駄菓子、洋菓子など菓子類は、ほとんど全般にわたって取り扱っていました。 　三代目　篠原 修さんは、昭和50年に三島名物「ひうち焼」をメインとした和菓子専門店とし現在に至っています。 　商店街の中の店舗は面積6坪。 　平成9年春に、店舗の裏手に30坪の新工場を建設。 ▲店内の様子 　店内に入ると、お菓子の甘い香りとともに、目で楽しむことのできる和菓子が所狭しと陳列され、いやがうえにも食指を注がれます。 　季節の移り変わりが巧みに表現され、目でも楽しむことができるのは、和菓子ならではの世界。長い年月をかけて工夫されてきた和菓子には、春夏秋冬の風物や現象になぞらえた姿、形があります。それは季節の到来を待ちわび、その訪れを喜ぶ素朴な心情の現われです。 春になれば菜の花や桜を生菓子で見立て。 夏には本わらびやくず切りで涼を呼び。 実りの秋には栗、南瓜、さつま芋など旬の素材を生かし。 寒い季節には、ほかほかの蒸しまんじゅうをほおばります。 　旬の素材で作ったお菓子は、私たちの心をくつろがせ、豊にしてくれます。 端午の節句やひな祭り、お彼岸、お正月など、日本の年中行事にはそれぞれ由来のある和菓子がつきものです。 　和菓子には洋菓子とは違った魅力があります。 　和菓子の材料には、大和芋や米の粉、あずきなど植物性のものを用いることが多く、バターや油といった油脂をほとんど使いませんから、一般に洋菓子より低カロリーで健康的です。 よりあっさりした味わいに仕上げたいときは、砂糖などの甘味を減らして、ダイエットを心がけている方にもおすすめできます。 ［ page1 ］［ page2 ］［ page3 ］ 財団法人　えひめ産業振興財団　産業情報センター （リテール・サポート・センター） 〒791-1101　愛媛県松山市久米窪田町487-2 TEL：089-960-1110　FAX：089-960-1107 E-MAIL：ric@ehime-iinet.or.jp